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热情好客的维吾尔族喀什常住民族系列 [复制链接]

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喀什市是一座以维吾尔族为主要居民的古老城市,民族特色浓郁,是一个中西亚文化交融的城市。在整个新疆地区最具有代表性和典型性。

维吾尔族信奉伊斯兰教,因此服饰、饮食、礼仪、婚俗、丧葬等均受宗教影响。

维吾尔族主要分布于新疆维吾尔自治区,主要分布在天山以南的和田、喀什、阿克苏三地区,也有少数分布在湖南省桃源、常德等县。

在伊斯坦布尔、迪拜、麦地那、利雅得、慕尼黑、华盛顿、多伦多、悉尼与东京也有一定量的维吾尔族侨民。

居民特点

喀什地区天旱少雨,居民喜爱户外生活,民居院落四周设廊,廊下砌土炕,上铺地毯,是平时接待客人及家人活动之处。

居住房屋

维吾尔人居住的房屋,经济好的一般为土木结构的平顶方形平房,上开天窗,房顶可做晒台或乘凉。

维吾尔人喜簇居,村落中,沟渠纵横,果木成荫。

住宅多自成院落,院内宅旁遍植花草,栽培桃、杏、梨、葡萄、无花果等。室内砌土坑,墙上挂壁毯,还开有大小不等的壁橱,饰以各种花纹图案。

艺术文化

喀什被称为“歌舞之乡”,一千年前喀什歌舞就传到了中原,隋唐时代,喀什的音乐和舞蹈誉满长安。

喀什的民族歌舞更是独放异彩,成为中华民族乐舞艺术不可或缺的一部分。

能歌善舞是维吾尔族人的天性,他们无论男女老幼,情之所动,兴之所至,都会翩翩起舞,引吭高歌。

维吾尔族舞蹈有的质朴短小,富有乡土气息;有的规模宏大,具有现代色彩;有的以粗犷豪放、鲜明跳跃见长,有的以浓郁雍容、深沉悠长显胜。

驰名中外的维吾尔古典音乐《十二木卡姆》集维吾尔音乐之大成,是维吾尔乐舞艺术的稀世瑰宝。

维吾尔舞蹈有流行广泛、自由多变的“喀什赛乃姆”,还有“刀郎舞”、“萨玛舞”及“麦西来甫”等。

喀什赛乃姆

维吾尔族赛乃姆是维吾尔族较为普遍的一种民间舞蹈,广泛流传于天山南北的城镇乡村。它是维吾尔族日常生活中不可缺少的一部分,维吾尔人每逢喜庆佳节、婚礼仪式、亲友欢聚都要举行麦西来甫晚会并在晚会上热情地跳起维吾尔族赛乃姆以表庆祝。

刀郎舞

刀郎舞又称“刀郎赛乃姆”,主要表现刀郎人狩猎过程。歌手引吭高歌,“哎呀呀”呼唤人们准备打猎。

刀郎舞是维吾尔族的一种民间舞蹈,它历史悠久,形式完整,具有浓郁的边塞气息和风格。舞姿开朗大方,粗犷矫健,使人欢乐,给人以力量和鼓舞。

萨玛舞

维吾尔族萨玛舞是起源于喀什的传统民族民间舞蹈之一,萨玛舞是维吾尔族的一种风格独特的民间舞蹈形式。

这种舞蹈主要流传于以喀什市为中心的疏附、疏勒、伽师、英吉沙等县市,尤以喀什市艾提尕尔清真大寺前广场所举行的大型萨玛舞活动较为典型。

每当穆斯林传统的肉孜节、古尔邦节之际,人们聚集在清真寺前的广场上举行盛大隆重的庆典活动,尽情歌舞。当鼓乐进入萨玛舞节奏时,人们纷纷进场,围成一个又一个里外几层,大小不等的圆圈。

麦西来甫

麦西来甫,维吾尔语中意为“集会”、“聚会”,是维吾尔族人民集取乐、品行教育、聚餐为一体的民间娱乐活动。

麦西来甫因地区不同,举行的内容、形式和规模都有差异。

喀什、伊犁地区有同行间轮流举行的麦西来甫、季节性野游麦西来甫、少女少妇举行的麦西来甫等。

在南疆的麦盖堤县还有“节日麦西来甫”、“婚娶麦西来甫”、“邀请麦西来甫”、“道歉麦西来甫”等等。新疆各地的麦西来甫,各有不同的地方特色,其中以喀什地区麦盖堤县一带的“刀郎麦西来甫”最负盛名。

民族服饰

维吾尔族的服饰多样而美观,具有独特的风格。男子多在衬衣外面穿右衽斜领、无纽扣、长及膝盖的“袷袢”(长袍),腰系方形长带,带中可存放零星物件,随用随取。

妇女喜穿色彩鲜艳、有领无衽、从头上套着穿的衣裙。男女老幼都喜戴绣工精致的四楞小花帽,爱穿长统皮靴,有时靴外还加套鞋。妇女喜戴耳环、手镯、项链、戒指等装饰品。围花色头巾,讲究画眉、染指。未婚少女梳有七八条或十多条小辫,以长为美。宗教职业者多用长的白布缠头。

饮食习惯

饮食方面,以面食为主。日常食品有烤馕、拉面、抓饭、包子、汤面、曲曲等。

喜食牛肉及马、驼、鸡、鸭、鱼肉。瓜果是维吾尔族群众生活中的必需品。还喜欢喝奶茶和红茶,喜好饮酒。

一日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱,喝奶茶、油茶等,午饭是各类主食,晚饭多是馕、茶或汤面等。

礼仪

维吾尔族是一个热情好客。崇尚礼仪的民族。家里来了客人,即使过去素不相识,也能热情接待。亲友相见,握手问候。邻居间注意和睦相处,互相帮助,谁家有了红白喜事,邻里们争相协助。

如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手。吃完饭后,由长者领作“都瓦”,待主人收拾完食具,客人才能离席。

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