美藤果（英文名:plukenetiavolubilis，拉丁文名：SachaInchi），中文学名：南美油藤，别名印加果、星油藤。美藤果是大戟科多年生木质藤本植物，原生长在海拔80至米南美洲安第斯山脉热带雨林。据考证，美藤果在原产地已有上千年的食用历史。由于其营养价值高，逐渐被推广到世界各地。美藤果产品已在美国、加拿大、秘鲁、澳大利亚、日本、欧洲、中国台湾香港等地销售多年，深受消费者喜爱。
美藤果的*府公告
年，美藤果由联众生物创始人陈*先生引进到中国，并于年在云南省的普洱、西双版纳试种。当年结果，并以此为种源开始规模化育苗试种，同时将一部分种子送到国家油脂科学研究院进行检测，正式命名“美藤果”，并完成了国内首份美藤果成分检测分析报告。美藤果进入中国后，公司与现任华南农业大学食品学院副院长杜冰教授积极展开合作，进行美藤果的研究和美藤果油国家新资源食品的申报。
（1）年1月15日，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布《关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（卫生部公告年第1号)。》，联众生物申请的美藤果油被批准为国家“新资源食品”。同年，“美藤果的综合开发与应用研究”和“美藤果种植基地建设及产业化开发”同时入选科技部“十二五”农村领域科技星火计划。
（2）年12月23日，国家食品药品监督管理总局发布了》关于发布已使用化妆品原料名称目录（版）的通告(年第号)》。美藤果油以印加果（PLUKENETIAVOLUBILIS）籽油的名称进入化妆品原料名称目录（版）。
（3）国家卫生计生委终止了年9月16日受理的，编号为卫食新申字()第号的星油藤蛋白粉（后更名为美藤果蛋白）的审查。回复为“本产品是以美藤果（南美油藤）种仁为原料，经压榨、粉碎、蒸制、烘干、超微粉碎、灭菌等工艺制成，可作为普通食品生产经营，卫生安全指标按照我国相关标准执行。
美藤果有什么？
美藤果的种仁含脂肪（45-56.0%）、蛋白质（27.8-33.6%）、水分（4.2-5.0%）、碳水化合物（3.16-4.62%）及钾、钙等多种微量营养素，是一种高油脂高蛋白的优质植物资源。
美国佛罗里达州立大学科研人员研究发现，美藤果蛋白是一种碱性蛋白质（pH为9.4），其亮氨酸和赖氨酸含量优于花生、棉籽和葵花籽蛋白质，含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）、酪氨酸、苏氨酸和色氨酸含量高于其他油料种籽，尤其是色氨酸含量是其他植物蛋白质的两倍，半胱氨酸含量接近其他植物蛋白质的两倍，苯丙氨酸含量相对较低，按照联合国粮食与农业组织/世界卫生组织推荐的氨基酸模式评价，除了组氨酸以外（婴儿和2岁以下的孩子的必需氨基酸），美藤果蛋白含有足量的全部必需氨基酸，是一种关于成人必需氨基酸的完善蛋白质，也是迄今为止首次发现植物种子含有营养型的完善蛋白质。
美藤果油是一种富含不饱和脂肪酸的营养保健植物油脂，通过将美藤果果仁液压冷榨加膜过滤获得的美藤果油无需精炼就能达到国家食用油的标准，全过程冷榨的高端养生食用油，营养成分丰富而且组成合理，是可以直接喝的保健养生油。年，美藤果被美国《赫芬顿邮报》认定为全球7大新超级食品之一。与其它高档植物油相比，美藤果油具有以下营养特性：
（1）美藤果油不饱和脂肪酸含量最高，达到93.6%。美藤果油中人体必需脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）的总含量是茶油和橄榄油的7.32倍和8.68倍。
（2）在人体必需脂肪酸组成比例上，美藤果油中亚油酸与亚麻酸的含量比值（ω-6/ω-3）为0.93:1，接近医学家营养学家提出的1：1*金比值。
（3）饱和脂肪酸含量上，美藤果油低于其他几种油。医学研究发现，植物油中只有必需脂肪酸与饱和脂肪酸的比差大于2.5时，才会具有降血脂降胆固醇的作用。而美藤果油必需脂肪酸：饱和脂肪酸的值大于12：1，大大优于其他几种植物油。
（4）美藤果油中维生素E含量远远高于其他几种油，达到mg/g，其抗氧化功能远远好于其他几种油。美藤果油是真正的冷加工油，生产过程中温度不超过40℃，不精练、不添加，有效保护了活性物质和微量元素。
美藤果油与其他植物油营养成分对比
美藤果的应用
国际上，美藤果使用历史较早，主要使用在食品、日化用品和药品领域。年9月，全球领先的营养成分和功能性原料供应商NutriScienceInnovationsLL将美藤果油和美藤果蛋白粉作为最新功能性特种成分原料推向世界市场。
（一）美藤果在食品领域中的应用
1.美藤果仁和美藤果坚果
生的美藤果单宁含量很高，口味偏涩。经过高温炒制后，单宁分解，做成可口、食用方便的果仁产品或者坚果。美藤果仁中不仅必需脂肪酸含量高，而且必需的蛋白质或氨基酸也非常全面。在韩国，美藤果仁也被添加在米饭中，与米饭一起煮熟食用。
2.美藤果油
美藤果仁经液压冷榨后，可以得到美藤果油，这是是主要的一种食用方式。美藤果油是Omega-3脂肪酸以及Omega-6脂肪酸，Omega-9脂肪酸的重要来源。除了不饱和脂肪酸外，还含有维生素E。美藤果油是素食主义者、部分宗教人士和那些在饮食中没有摄入足够的富含Omega的鱼和蔬菜的人的理想选择。美藤果油提供与富含Omega的鱼油相似的好处，但没有强烈的鱼腥味或味道。
在欧美国家，往往推荐美藤果油在沙拉中低温使用。在马来西亚、韩国等亚洲国家和地区，更多的推荐直接食用、添加在豆浆、蜂蜜、面条、汤中食用和低温烹调使用。除了直接食用，美藤果油还被制作成各种胶囊或者小袋装产品，用做补充Omega-3、Omega-6的产品。
3.美藤果蛋白粉
美藤果蛋白粉一种碱性蛋白质（pH为9.4），蛋白质和氨基酸含量高，是高度易消化的，是运动补充产品的理想解决方案，能为人体提供55-65％植物蛋白和丰富的必需和非必需氨基酸。美藤果油和蛋白粉，为饮食和运动行业提供丰富的营养价值。值得注意的是，美藤果蛋白粉在国内属于普通食品原料，可以添加在普通食品中。
（二）美藤果油在化妆品中的应用
在化妆品应用中，美藤果油可以在皮肤上引入水分并将其锁定，以防止阳光照射的破坏性影响，调节皮肤油脂平衡，并保持弹性。美藤果油富含α-亚麻酸，分子很小，是人体细胞膜的主要组成部分，可以滋润皮肤而不会堵塞毛孔，使其轻盈温和，适用于所有皮肤类型。特别是敏感的皮肤，受到干燥，发痒，刺激和瑕疵的影响。美藤果油中高含量的多不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以舒缓和预防炎症，促进柔软、光滑，使肌肤更年轻。高维生素和脂肪酸含量协同工作，可以解决痘痘肌肤，美藤果油也有益于成熟肌肤，因为它有助于减少衰老，如细纹和老年斑。
美藤果油护肤功效研究成果
国际上，娇韵诗、THREE等品牌已经用美藤果油生产了一系列高端日化洗护产品。在国内，联众生物率先利用美藤果油生产了一系列护肤产品和美藤皂洗护产品。
此外，美藤果油用于头发，改善干燥，受损和脆弱的发质，从而增强头发的自然光泽和光滑度。它可以舒缓头皮的刺激，缓解头皮的炎症，尤其是头皮屑，这些头皮患有与头皮屑，牛皮癣或湿疹相关的不适症状。美藤果油可以调节头皮中的油脂分泌，增强水分保持，滋养和强化头皮。目前在国际市场上，已经有大量的富含美藤果油的洗发、护发产品在销售，如：法国ChristopheRobin蓝莓抗氧化洗发水、韩国克丝可清安第斯印加果护发素。
（三）美藤果油在健康领域的研究
美藤果中高含量且天然平衡的必需脂肪酸和全面的人体所需氨基酸，就像一座巨大的健康宝库，一直吸引着各国的研究者。国外研究认为，美藤果油具有维持大脑，心脏和神经系统的健康功能，并有助于维持健康的胆固醇和血糖水平。
此外，美藤果油可以预防炎症的发作，在全身分配必需的营养素，并平衡情绪。美藤果被发现含有一种有助于血清素生成的氨基酸，血清素负责调节几种身体功能，如睡眠，运动，情绪表达，食欲和消化；因此，通过支持代谢功能和身体控制压力的能力，美藤果有助于减少对不必要的零食的渴望，从而支持健康的减肥。
美藤果油保健功效研究成果
美藤果油对心理健康也有积极作用，据说这是因为它能够平衡神经系统及其天然丰富的Omega3脂肪酸。此外，美藤果油中高水平的健康脂肪被认为可以减少脑部炎症，从而降低经历精神不振的风险，例如记忆力减退，情绪波动，抑郁，头痛，疲劳和中风，以及其他潜在的疾病。
美藤果的种植研发生产者
普洱联众生物资源开发有限公司，成立于年11月，是专门从事国家新资源食品美藤果种植、研究、加工、销售一体化的国家高新技术企业。拥有科技部云南省科技入滇战略合作项目欧米伽膳食养生产业研究中心、云南省认定科技型中小企业、普洱市认定企业技术中心和华南农业大学美藤果研究中心，是中国独一无二的在美藤果大健康产业全产业链布局和拥有涉及农业、绿色食品及植物护肤品等领域且具有极大发展潜力的综合体企业。主营业务是利用美藤果资源为人类提供营养健康的养生食品、高品质的护肤品及生活服务。
联众生物牵头成立了3个《美藤种植专业合作社》，在普洱市思茅区发展美藤果专业种植合作社成员多达户，建成大型示范基地5个，共计余亩。
